{"title":"Cod. 24 Orcio in terracotta \"manico\" 250 ml","content":"<table>\n <tbody><tr>\n <td valign=\"top\">\n NOME PRODOTTO<\/p>\n <\/td>\n <td valign=\"top\">\n \n\n<\/p>ORCI IN TERRACOTTA<\/b><\/p>\n\n<\/p>Realizzati\nartigianalmente secondo la tradizione vascolare pugliese. I modelli prodotti, in terracotta smaltati e dipinti,\nsono realizzati interamente a mano da maestri artigiani pugliesi. Si certifica che il produttore esegue controlli di\nqualit\u00e0 e analisi di sessione rispetto le procedure di tracciabilit\u00e0; risultano\npertanto idonei al contatto con gli alimenti come previsto dalla normativa\nvigente in materia di sicurezza alimentare.<\/p>\n\nOLIO EXTRA\n VERGINE DI OLIVA ITALIANO<\/p>\n <\/td>\n <\/tr>\n <tr>\n <td valign=\"top\">\n DENOMINAZIONE DI VENDITA<\/p>\n <\/td>\n <td valign=\"top\">\n OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA <\/p>\n <\/td>\n <\/tr>\n <tr>\n <td valign=\"top\">\n ORIGINE<\/p>\n <\/td>\n <td valign=\"top\">\n ITALIA<\/p>\n <\/td>\n <\/tr>\n <tr>\n <td valign=\"top\">\n CONFEZIONE<\/p>\n <\/td>\n <td valign=\"top\">\n ORCIO IN TERRACOTTA \u201cMANICO\u201d CON\n TAPPO ANTIRABBOCCO COLORE PUNTINI GIALLO\/VERDE<\/p>\n <\/td>\n <\/tr>\n<\/tbody><\/table>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<table>\n <tbody><tr>\n <td valign=\"top\">\n INFORMAZIONI SULLA CATEGORIA\n DELL\u2019OLIO<\/p>\n <\/td>\n <td valign=\"top\">\n Olio d'oliva di categoria superiore\n ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti\n meccanici<\/p>\n <\/td>\n <\/tr>\n <tr>\n <td valign=\"top\">\n INGREDIENTI<\/p>\n <\/td>\n <td valign=\"top\">\n Olio extra vergine di oliva<\/p>\n <\/td>\n <\/tr>\n <tr>\n <td valign=\"top\">\n METOTO DI COLTIVAZIONE<\/p>\n <\/td>\n <td valign=\"top\">\n Difesa integrata.<\/p>\n <\/td>\n <\/tr>\n <tr>\n <td valign=\"top\">\n CULTIVAR<\/p>\n <\/td>\n <td valign=\"top\">\n 36% Frantoio, 34% Leccino, 4%\n Casaliva, 4% Pendolino, 22% altre<\/p>\n <\/td>\n <\/tr>\n <tr>\n <td valign=\"top\">\n PERIODO DI RACCALTA<\/p>\n <\/td>\n <td valign=\"top\">\n Ad invaiatura, entro fine ottobre.<\/p>\n <\/td>\n <\/tr>\n <tr>\n <td valign=\"top\">\n MOLITURA<\/p>\n <\/td>\n <td valign=\"top\">\n Entro 12 ore dalla raccolta in\n impianto a ciclo continuo a due fasi.<\/p>\n <\/td>\n <\/tr>\n <tr>\n <td valign=\"top\">\n CONSERVAZIONE IN AZIENDA<\/p>\n <\/td>\n <td valign=\"top\">\n In serbatoi di acciaio inox sotto\n battente di gas inerte in ambiente a temperatura controllata.<\/p>\n <\/td>\n <\/tr>\n <tr>\n <td valign=\"top\">\n ABBINAMENTI<\/p>\n <\/td>\n <td valign=\"top\">\n In cucina\n consigliato in salse vegetali o pesti, primi piatti con le sarde, con il rag\u00f9\n di carni bianche di bassa corte da piuma e da pelo, su risotti e vellutate,\n nella maggior parte di piatti a base di pesce di mare o di acqua dolce alla\n griglia, al forno, nel baccal\u00e0, sulla trippa, piatti col tartufo della\n Lessinia, in frittate, su verdure cotte e crude dai sapori strutturati\n (radicchio, tarassaco, asparagi, cicorie, rapanelli \u2026), su formaggi\n semi-stagionati ed erborinati, nella polenta, nella preparazione di creme da\n abbinare al pandoro e nelle torte al cioccolato.<\/p>\n <\/td>\n <\/tr>\n <tr>\n <td valign=\"top\">\n PESO NETTO ML<\/p>\n <\/td>\n <td valign=\"top\">\n 250 ML<\/p>\n <\/td>\n <\/tr>\n <tr>\n <td valign=\"top\">\n PESO LORDO<\/p>\n <\/td>\n <td valign=\"top\">\n 740 g <\/p>\n <\/td>\n <\/tr>\n <tr>\n <td valign=\"top\">\n ASPETTO VISIVO<\/p>\n <\/td>\n <td valign=\"top\">\n colore giallo\/oro con tonalit\u00e0 verdi\n di quando l\u2019olio \u00e8 appena franto, limpido.<\/p>\n <\/td>\n <\/tr>\n <tr>\n <td valign=\"top\">\n ASPETTO ORGANOLETTICO<\/p>\n <\/td>\n <td valign=\"top\">\n Sapore: Olio equilibrato, fruttato\n leggero\/medio, al gusto leggermente amaro e piccante con fresche note\n erbacee, vegetali e di mandorla<\/p>\n Mediana del fruttato (mf) > 2.5\n < 4.0 verde<\/p>\n Mediana dell\u2019amaro (ma) > 2.5\n < 4.0<\/p>\n Mediana del piccante (mp) > 2.5\n < 4.0<\/p>\n Mediana del difetto (md) = 0<\/p>\n Armonico - 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Cod. 24 Orcio in terracotta "manico" 250 ml

€ 23.00

NOME PRODOTTO	ORCI IN TERRACOTTA Realizzati artigianalmente secondo la tradizione vascolare pugliese. I modelli prodotti, in terracotta smaltati e dipinti, sono realizzati interamente a mano da maestri artigiani pugliesi. Si certifica che il produttore esegue controlli di qualità e analisi di sessione rispetto le procedure di tracciabilità; risultano pertanto idonei al contatto con gli alimenti come previsto dalla normativa vigente in materia di sicurezza alimentare. OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA ITALIANO
DENOMINAZIONE DI VENDITA	OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
ORIGINE	ITALIA
CONFEZIONE	ORCIO IN TERRACOTTA “MANICO” CON TAPPO ANTIRABBOCCO COLORE PUNTINI GIALLO/VERDE

INFORMAZIONI SULLA CATEGORIA DELL’OLIO	Olio d'oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici
INGREDIENTI	Olio extra vergine di oliva
METOTO DI COLTIVAZIONE	Difesa integrata.
CULTIVAR	36% Frantoio, 34% Leccino, 4% Casaliva, 4% Pendolino, 22% altre
PERIODO DI RACCALTA	Ad invaiatura, entro fine ottobre.
MOLITURA	Entro 12 ore dalla raccolta in impianto a ciclo continuo a due fasi.
CONSERVAZIONE IN AZIENDA	In serbatoi di acciaio inox sotto battente di gas inerte in ambiente a temperatura controllata.
ABBINAMENTI	In cucina consigliato in salse vegetali o pesti, primi piatti con le sarde, con il ragù di carni bianche di bassa corte da piuma e da pelo, su risotti e vellutate, nella maggior parte di piatti a base di pesce di mare o di acqua dolce alla griglia, al forno, nel baccalà, sulla trippa, piatti col tartufo della Lessinia, in frittate, su verdure cotte e crude dai sapori strutturati (radicchio, tarassaco, asparagi, cicorie, rapanelli …), su formaggi semi-stagionati ed erborinati, nella polenta, nella preparazione di creme da abbinare al pandoro e nelle torte al cioccolato.
PESO NETTO ML	250 ML
PESO LORDO	740 g
ASPETTO VISIVO	colore giallo/oro con tonalità verdi di quando l’olio è appena franto, limpido.
ASPETTO ORGANOLETTICO	Sapore: Olio equilibrato, fruttato leggero/medio, al gusto leggermente amaro e piccante con fresche note erbacee, vegetali e di mandorla Mediana del fruttato (mf) > 2.5 < 4.0 verde Mediana dell’amaro (ma) > 2.5 < 4.0 Mediana del piccante (mp) > 2.5 < 4.0 Mediana del difetto (md) = 0 Armonico - equilibrato

PREZZO € 23,00 a orcio

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